[敗物]Staub鑄鐵鍋‧開鍋雜炊飯 @ 47的閑言賢語‧愛貓愛旅行

來了~來了~我的Staub鍋來了~

4/16，風塵僕僕地由DHL從美國到台灣啦~~~本來想找台灣代購從歐洲代買進來，但要等一個月以上，某天在AMAZON上看到有一個黃色鍋USD$139，考慮了幾天，就訂下去啦~一星期內就到貨囉~可惜又被課到關稅507元...

開箱囉~疑？Saffron我以為會是比較亮的黃色耶...怎麼來的是Mustard芥茉黃哩...有點小落差...不過我本來就想要黃色系的，還是能接受啦。鍋蓋裡的原味釘點據說是能將美味鎖在鍋內(水氣較不會外漏)的設計。說明書太多國語言了，還分成了2本(還舊舊的...)，有中文哦~不過是簡體字...媛媛馬上開始玩箱子了...

放上瓦斯爐，真是廚房裡的藝術品啊~

收到當天，先照說明書，用水清洗，擦乾，烘乾，開鍋養一下鍋吧~

之前買的鈞媽黑豬肉絞肉部份，有分成肥瘦2包，就拿肥肉的部份來炒出豬油，用豬油來開鍋養鍋，只用了一點點肥肉，就出了好多油啊~~~

養好鍋，讓它休息一下，隔天再來煮開鍋飯吧！

開鍋第一煮是--不是很成功的雜炊飯。

很多網友都說用鑄鐵鍋煮飯，又快又好吃，於是我就來試啦~畢竟職業婦女回到家還要能擠出時間來做飯，真的滿趕的，能煮成一鍋，當然最方便啊~

這次材料：洋蔥、紅蘿蔔、蔥、蕃茄醬、肉絲、高麗菜、菇類
米一杯，水一杯再多一點點

首先，熱鍋，鍋熱了，再加油，油熱了再炒料，據說這樣比較不沾

米好像要浸個二、三十分鐘比較好，但我沒時間等，大概泡了5分鐘10分鐘而已，而且因為我料炒好了，一時不知米要怎麼擺，所以做了錯誤的選擇，我把料往旁邊撥，把米和浸米的水放在正中間...最後把菇類鋪在最上面，加蓋開始煮。
煮到鍋蓋邊冒出白色水蒸氣後，轉小火，煮10分鐘，然後10分鐘後關火，悶20分鐘即可。

我之所以覺得不成功，因為米集中在中間，煮出來的飯對我來說太硬，我不愛，後來有改變作法，記錄在下次的炊飯中。

不過上面那個菇真的好吃哦~~~充滿了水份和菇的原味！

另外，我覺得應該不要加蕃茄醬才是...味道有點怪怪的....不過隔天的早餐用微波爐微波一下，米飯就軟了些，更好吃了哦~