其實這段沒有PO文的期間敗了不少東西，因為懶，都沒紀錄下來，今天來跟大家分享這個好鍋，MIT的黑鼎精鐵鍋。
官網在這裡http://www.ipan.com.tw/，關於黑鼎的介紹及鐵鍋的好處大家可以參考官網的問答集。
話說我去年7月左右敗入了阿媽牌生鐵鍋，為的就是找沒有塗層的鍋，就不會有塗層會剝落吃進身體有礙健康的疑慮，當時並不知道黑鼎這個牌子；用著用著也一年了，阿媽牌經濟實惠(總店在我公司附近)，圓底也很符合喜歡熱炒快炒的台灣人，拿起來比鑄鐵鍋輕，缺點依舊是水氣濕氣重時或不常使用會生鏽，但除了鏽之後再烘乾上油，又是一尾活龍。
那....我為什麼要換鍋哩....嗯....啊.....就某天看到FB上一位手工皂名師在問什麼鍋好，有人提到了黑鼎，我一直以為黑鼎(台語)泛指古早的那種炒菜鍋，阿媽牌的也是黑鼎，後來一查才知道，原來黑鼎是一個牌子的名稱，再看下去不得了，我就買了兩咖黑鼎.....阿媽牌就廉讓給我同事了。
好吧，我承認我有鍋癖，但相信如果大家加入了黑鼎FB裡會發現，裡面一堆鍋癖癖癖癖和瘋子！連老闆都稱自己是瘋子了！誰會提供二十年的保固！？鐵鍋鏽了寄回去老闆會幫你處理好像新的再寄回給妳(當然運費要自付啦)，版上一堆人教妳怎麼用黑鼎，瓦斯爐煮白飯、煲飯是小CASE，自製培根只是小CASE，烤地瓜是小CASE，烤鴨都出來了！烤土司烤麵包都出來了！還有烤鳳梨酥烤蛋糕！真的是煎煮炒炸滷燉烤樣樣行(以上提到通通是用瓦斯爐，不是用烤箱哦)。 請上FB黑鼎社團，被燒到恕不負責。
總之這是一個令人讚賞的產品，厚度比阿媽牌的厚，也比較重，當然，比阿嬤牌的貴，但使用後我覺得比阿媽牌的不沾，煙也比較少，柄雖然很長，但也因為長，煮的時候不會熱到無法握，所以如果以經濟考量來選鍋，可以選阿媽牌的生鐵鍋，如果經費多一點，建議直上黑鼎精鐵鍋，兩者都是好鐵鍋！
講了那麼多，來看照片吧！
我第一個購入的黑鼎是20公分的雙耳小鍋，當時到處缺貨，好不容易在MOMO看到有，考慮了一下，就訂了，還送了兩個小禮物，都滿實用的，尤其是洗米那支很好用。
開鍋煮，我做了荷蘭式鬆餅。我看中鐵鍋也是因為可以整隻入烤箱的關係。
可惜家裡沒糖粉撒
之後最常拿來煮粥，一鍋剛好夠給我和媛媛吃。
可以整鍋上菜(雖然不建議啦)，少洗一個盤子，但吃完要快快洗，不然容易生鏽哦~
煎鬆餅要注意，因為黑鼎厚度夠，續熱性好，要小心不要焦了....哈哈....
圓底的鍋在炒菜炒飯時很好用，比較不會把菜、飯凸出來，但像在煎蔥油餅或豆腐或煎餃時我就會覺得平底比較適合，我用阿媽牌時，豆腐沒有一次完整的！可能是我火侯控制不當，但用黑鼎煎豆腐，沒有一次失敗！好想大喊~阿母~我出運啊~
但是炒飯還在練習中，還是有點會雕ㄉㄧㄚˋ，煎餃更會....但是網友都有煎成功說.....我再練練了....
網友詹玉鈴成功的黑鼎煎餃
後來又拜入了24公分的深鍋，24公分的也有平底的(再大一點28公分和32公分就只有出平底沒有出深的了)，但我想深一點炒飯炒菜比較不會凸出來，所以選了深鍋，這個鍋適合家裡人數兩大一小使用(我想兩大兩小應該也OK)，是必敗品
煎魚成功也是我之前沒有過的經驗....真讓我感動
有時趕時間，下班回到家，家裡也沒剩飯，前幾天又都煮了好幾次麵了，就會來個快速生米煮成熟飯之隨便煲飯。備料，料炒一炒後把洗好的米放進去拌勻，加冷水(幾杯米就幾杯水，也可以用水泡昆布來煮煲飯，會更好吃)，加蓋，水滾後轉小火，煮十分鐘，關火，燜十分鐘，洗手吃飯！大概回到家30分鐘40分鐘就能吃到現煮好的飯，非常方便！
其他炒啊、燉啊、三杯啊就不一一提了，大概除了有一些酸性的東西比較不建議煮之外，大都能達成。
還有啊~鍋子超好洗的，以前的鍋炒飯黏鍋，有時我要用不鏽鍋湯匙刮個好幾下，因為黑鼎比較少黏鍋了，加上我買了不鏽鋼刷，要多用力刷都可以，還可以刷鍋來舒壓呢~趁熱放到水龍頭下加一點水，刷刷刷，雖然有點燙，但完全不用洗潔劑就洗好了，洗好我都直接濕濕的放在瓦斯爐上大火烤乾(有人是說如果有每天用，擦乾就可以了)，等涼了後再上一層油(這點是我個人喜好,天天用的人是不用上油的)，上完油的黑鼎特黑晶特美的！
所以，好鍋值得推薦，為了自己及家人的健康，投資一卡...嗯....或兩卡...嗯....或....全系列....是值得的！
(P.S. 大多不附鍋蓋，鍋蓋請自行外購，除了一些購物平台可能會自行提供含鍋蓋的組合)
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