47的閑言賢語‧愛貓愛旅行

因為氣候異常，所以今年草莓產期拉長了，我個人對草莓沒有特別喜好，但倒還滿喜歡草莓果醬的。昨天在中壢火車站附近路旁買了小顆又不起眼的草莓2盒$150，雖然老闆說1盒1斤，但生意人的話...聽聽就好。


冰箱裡的那罐草莓果醬放到過期才吃了1/3不到，索性就利用它的玻璃罐來自己DIY草莓果醬吧~


用麵包機做果醬是買了它之後的第一次嚐試，參考了網路上其他網友的經驗，這次材料用量是：草莓445g、砂糖147g(草莓的1/3)、檸檬汁1小匙(沒有可以不加)，有些食譜會另外加吉利丁或果凍粉，但我沒有那種東西，所以也就沒加。


全部放入麵包機後我選了1小時10分鐘的程式，因為一時以為找不到說明書，不曉得"果醬程式"是哪個，就看網友說是用1:10的那個，也就選了它


後來隨便翻了翻，沒想到就找到說明書了，才知道....用錯選項了啦~~~~果醬程式是邊攪拌邊加熱，但我選的那個是攪10分鐘，加熱60分鐘的鬆糕程式....


所以在最後的10分鐘才把程式改成邊攪拌邊加熱的那種




在麵包機運作的時候別閒著，把要裝果醬的容器煮沸消毒


這就是我2年前買的X寶草莓果醬....您看看...色素、防腐劑...加了有的沒的，所以我才想要自己做啊~~~~~


消毒好的容器晾乾


第一次用麵包機做果醬還學到...下次要記得用鋁箔紙做蓋子蓋著，不然在邊攪拌邊加熱的過程中會噴得內部到處都是，會很難善後的。
做好的果醬趁熱放入容器中，然後倒著放，聽說這樣可以保存比較久；沒想到才做一個大罐和一個小罐不到8分滿而已....


等不及冰到涼，就拿來試吃啦~~~~直接吃有點甜，但塗在吐司上面就還算剛好，我很滿意~如果吃完之後草莓還在出產，再來做更多份量吧~